Desde KPMG en España, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía Española, en hemos impulsado el informe ‘Gastronomía española: impacto y tendencias de un ecosistema clave para la economía’, que proporciona un análisis exhaustivo de la contribución socioeconómica de la cadena de valor de la gastronomía, así como de su alcance y reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Este informe permite conocer el importante peso de la gastronomía a nivel económico y social en nuestro país, su relevancia global y las tendencias, retos y oportunidades que marcarán su evolución a medio plazo.
Además, cuenta con la aportación de portavoces representativos de los diferentes eslabones de actividad asociados al ecosistema de la gastronomía en España:
- Ferrán Adrià - Presidente de elBullifoundation
- Natalia Bayona - Directora Ejecutiva de ONU Turismo
- Josep Antoni Duran i Lleida – Presidente de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS)
- Fernando Ezquerro – Presidente de la Interprofesional del Vino de España (OIVE)
- Antonio Gallego – Presidente Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva)
- Borja Hernández – Presidente de Marcas de Restauración
- José Miguel Herrero - Director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
- María Naranjo - Directora de la Industria Alimentaria de ICEX
- Miguel Sanz - Director General del Instituto de Turismo de España (Turespaña)
- Ignacio Silva – Presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
- Luis Suárez de Lezo – Presidente de la Real Academia de Gastronomía
- Ángel Villafranca – Presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España
