Un año más, lanzamos el Observatorio de la Restauración de Marca 2024 junto a Marcas de Restauración y Circana. Un informe en el que pretendemos aportar la visión de las cadenas de restauración sobre la situación actual y, sobre todo, sus perspectivas de futuro.
Observatorio de la Restauración de Marca 2024
La restauración de marca continúa siendo el motor de crecimiento, creciendo en facturación y ocasiones de consumo.
El informe analiza y desarrolla las siguientes tendencias que impactan en la restauración de marca:
- Menos visitas per cápita, pero más ticket medio: se consolida la realidad pospandemia
- Precio y valor, una ecuación más compleja
- Las tensiones en rentabilidad continúan y aceleran la búsqueda de eficiencias
- La oportunidad de fidelizar al cliente y explorar nuevas vías de interacción
- El restaurante en el centro de un negocio más convenience y polivalente
- La transformación digital del local avanza
- El reto del talento se acentúa
- El compromiso con la sostenibilidad y circularidad se refuerza, con especial foco en la lucha contra el desperdicio alimentario
- Hacia menús más diversos, transparentes y saludables
- Potencial de crecimiento y ambición de la restauración de marca
Te invitamos a conocer todos los detalles descargando el informe completo.
