Los datos obtenidos en el Observatorio 2022 de la Restauración de Marca, elaborado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG en España, reflejan que en 2023 puede haber crecimiento en la restauración de marca a pesar de la adversidad. Todo dependerá de la evolución de la actual situación económica y, en especial, por la propia adaptación que el consumidor haga a esta complicada situación.
- 8 de cada 10 cadenas de restauración estiman aumentar su facturación en 2023 (aunque el ritmo de crecimiento podría ser más moderado que el actual) y el 97% espera realizar aperturas de locales.
- Los consumidores muestran su intención de seguir saliendo a comer y cenar, aunque ajustando las ocasiones y el gasto medio en el ticket final.
- El servicio orientado al hogar (delivery y take away) ha consolidado su posición aportando 2 de cada 10 euros facturados por las cadenas.
