Særlige kantineregler kan skabe udfordringer for rigtig mange virksomheder, og derfor er området også et fokusområde for Skattestyrelsen. Hvis I derfor har taget uberettiget momsfradrag for udgifter til jeres kantinedrift eller ikke afregner korrekt salgsmoms, og dette senere korrigeres, bliver det skyldige beløb omfattet af de kommende renteregler.
Det er uden betydning, om en virksomhed har sin egen kantine, der selv fremstiller maden, eller maden købes fra en kantineoperatør/cateringvirksomhed. Hvis maden videresælges til medarbejderne — hvilket oftest afregnes via lønnen, til en pris, der er lavere end de omkostninger, som er afholdt i forbindelse med indkøbet og fremstillingen, er virksomheden omfattet af reglerne for kantinemoms. Det betyder også, at virksomheden skal afregne salgsmoms af salget til medarbejderne.
Reglerne gælder dog ikke virksomheder i de tilfælde, hvor medarbejderne har fri kost, eller hvis kantinedriften er outsourcet til en ekstern kantineoperatør, som selv står for salget og opkræver betaling direkte fra medarbejderne.