Resiliência alimentar: uma emergência global

O estudo “Reimaginando a resiliência do sistema alimentar global”, da KPMG, parte de uma constatação clara: a alimentação é um dos pilares mais críticos para a estabilidade social, econômica e ambiental do planeta. Mais do que agricultores e empresas do setor, toda a economia precisa estar envolvida na construção de sistemas alimentares resilientes.

Durante a pandemia, muitas fragilidades foram expostas. Para milhões de pessoas que nunca haviam enfrentado insegurança alimentar, as prateleiras vazias revelaram a fragilidade de cadeias globais complexas. Para quem sempre viveu a realidade da fome, os desafios se tornaram mais duros. O momento não deixava margem para dúvidas: no mundo inteiro, governos e empresas precisariam revisar suas estratégias de abastecimento para nunca mais enfrentarem algo semelhante.

Porém, os riscos não ficaram no passado. Hoje, a resiliência alimentar sofre pressões exercidas por múltiplos fatores: degradação ambiental, mudanças climáticas, perda de biodiversidade, tensões geopolíticas que afetam rotas comerciais, aumento do custo de energia e até o avanço de doenças crônicas, como obesidade e diabetes.

Nos últimos séculos, a humanidade conseguiu elevar a expectativa de vida; paradoxalmente, a qualidade da saúde diminuiu. A oferta abundante de calorias baratas não se traduziu em nutrição adequada. O desafio é transformar esse paradigma: de quantidade para qualidade, de acesso desigual para equidade.

Ou seja, o sistema alimentar global vai muito além do prato. Ele conecta solo, água, ar, oceanos, saúde pública, transportes, comércio e até mesmo estabilidade política.

Os mais de 200 líderes globais de setores como agricultura, tecnologia, saúde, finanças e energia ouvidos pela KPMG apontam aquelas que seriam as “as alavancas para o futuro”, com foco em reimaginar o sistema alimentar sob a perspectiva de assegurar sua resiliência em escala global. Veja os destaques:

• Água sob estresse: mais da metade da população global já vive em áreas com estresse hídrico. Cultivos intensivos em água podem não ser viáveis em médio prazo, exigindo inovações em eficiência e reuso.

• Os efeitos das mudanças climáticas não são projeções futuras: eles já remodelam a produtividade agrícola e a estabilidade de cadeias de suprimento.

• Subsídios que distorcem: os subsídios ajudam a sustentar agricultores e a manter uma certa estabilidade no campo. No entanto, o uso intensivo dessas políticas podem desincentivar práticas sustentáveis e criar distorções de preço.

• Riscos microbianos: a resistência antimicrobiana e as doenças zoonóticas representam ameaças crescentes à saúde e ao comércio global.

• Tecnologia como catalisador: inteligência artificial (IA), gêmeos digitais, blockchain e agricultura de precisão são apontados como aceleradores indispensáveis.

Essas alavancas convergem em uma conclusão: não haverá resiliência alimentar sem inovação, colaboração intersetorial e realinhamento de incentivos.

O estudo propõe um guia prático para conselhos de administração e líderes empresariais, com perguntas-chave que abrangem desde a compreensão de dependências críticas até a alocação de capital em novas oportunidades. Entre elas, vale ressaltar:

• Como as falhas em sistemas alimentares críticos podem impactar nossas operações e os retornos financeiros?

• Estamos preparados para incorporar cenários de novos futuros alimentares em nosso planejamento estratégico?

• Estamos explorando bioenergia, biomateriais e economia circular como formas de diversificar os negócios e obter mais resiliência?

Essas questões deslocam a pauta alimentar do nível operacional para o centro da estratégia corporativa – e é importante enfatizar que reimaginar o sistema alimentar não é uma responsabilidade restrita aos agricultores e/ou aos organismos multilaterais. 

Empresas de todos os setores têm um papel a desempenhar nessa jornada, seja por meio de supply chain, seja pela energia que consomem, pela maneira como alocam capital ou pela sua capacidade tecnológica.

Sistemas alimentares resilientes são aqueles capazes de oferecer alimentos nutritivos, a preços acessíveis, em quantidade suficiente para suprir a demanda e produzidos de modo sustentável. Essa visão exige colaborações efetivas, envolvendo os agentes da cadeia alimentar e os setores que estão historicamente distantes do debate. 

A boa notícia é que o caminho está delineado: há tecnologias, mecanismos de financiamento e modelos de governança prontos para serem escalados. O que falta é uma consciência a respeito da urgência dessa pauta e ambição para ir em busca de respostas que satisfaçam às demandas da sociedade. 

A alimentação não pode mais ser tratada como tema setorial, pois se trata de um alicerce essencial, sobre o qual repousam a saúde das pessoas, a estabilidade das nações e a sustentabilidade do planeta. 

Sócio-líder de Consumo e Varejo da KPMG no Brasil e na América do Sul

Sócio-diretor líder de Descarbonização da KPMG no Brasil