打破傳產思維導入顧客服務 以電商轉型驅動無限商機

台灣三能創立40年，深受烘焙業界的信任，在二代接班後有了突破性的轉型，不僅導入服務業性質、傾聽第一線顧客需求，更跟上數位平台直播帶貨的行銷模式，為傳產老品牌開創新商機。

三能集團行銷中心總監張志豪表示，即便面對俄烏戰爭、美中貿易戰，對三能的原物料取得影響不大；而全球金屬、原油等原物料價格上漲，將反應在產品的重新訂價。目前兩個生產基地：台灣及大陸無錫，績效逐漸展現，疫情趨緩之際，將持續為布局東南亞市場，積極推展銷售版圖。

三能的數位轉型，在行銷通路展現亮眼績效。三能食品器具總經理張心怡表示，三能在兩岸電商銷售持續成長，台灣電商於2021年6月啟動新改版官方線上網站，在疫情期間，成功以線上銷售彌補客戶無法於實體通路購買的缺口；大陸電商也搭配各種線上活動促銷，於天貓、抖音等新型態電商市場拓展。同時，大陸市場持續與南僑、德麥、新麥及科麥等大廠合作，使各台灣的烘焙業公司能在大陸相互借力使力，拓展各類型業務，達到各種行業間相互成長的綜效。

張志豪表示，直播帶貨在大陸已是常見的商業手法，大陸無錫廠每天有一場電商直播，特別是在2020年受疫情影響時，許多年輕人選擇在家自製食品，業績直衝而上。事實上，三能在2016年成立電商部門，2020年單獨成立子公司做電商直播，銷售形式多元靈活。疫情期間，三能的吐司模具銷售量大增，短短數月就超越去年一整年的銷量，再結合原料大廠進行教學課程，由師傅教學、直播帶貨，銷售逆勢再往上衝。2021年，大陸各省分因疫情無法返鄉回家，三能順勢推出「房屋造型吐司模」，打中想念家鄉的心，熱銷6,000多個，正是了解TA的策略奏效。

成功創新的背後，更是二代接班必須面對的轉型課題。張志豪認為，三能雖是烘焙器具龍頭，過去八成產品都透過經銷商銷售，終端市場敏感度低，長期忽略第一線使用者的想法。2016年，張志豪反對父親掛牌上市，啟動改革，「上市應該要有的成長動能，我們並沒有準備好。更重要的是，要打破傳統製造商的思維，導入主動了解使用者需求的服務業精神。」從B2B的工業思維，轉換到B2C解決客戶問題，張志豪不斷與高階主管腦力激盪、調整體質，更積極從數據找商機。

說起接班傳承，「因地制宜、沒有框架，找到平衡點」是張心怡、張志豪姊弟倆多年海外歷練的心得。張心怡認為，高階主管最重要的能力是培養人才，做好傳承和分享。以官方網站優化為例，她整合跨部門主管與基層人員，讓同仁有參與感、向心力並更加認同公司未來要做的事，讓公司裡的大樹與小苗，即使思維不同，都能獲得重視。公司也作為平台，讓資深同仁與主管，都能持續學習新的技能，創造新的價值；張志豪直面中國大陸30多個省份，必須更懂得觀察客戶、傾聽客戶，因地制宜，方能掌握行銷致勝關鍵。

三能集團推動企業社會責任，積極扮演食品器具安全、環保與節能減碳的推手，期許將影響力延伸到餐飲市場。張志豪表示，生產烘焙器具一年使用220噸塑料，產生約600噸二氧化碳的碳排。2022年三能推出環保的「塑木」原料，利用木屑粉、稻殼粉、牡礪粉、咖啡渣等原料，取代30%至50%既有原料。此外，近兩年使用低糖吐司模具達66萬個，經採用新的模具塗料，烘烤吐司一次可減少8分鐘，更節能、保水、降低烘焙業界的能耗，進而減少38噸碳排，不僅讓客戶端受惠，更能友善環境，創造減碳永續的共好價值。

「如何創造新故事，去創造新的消費者？透過電商平台，三能持續發掘客戶需求——消費者會驅動你進步、不停創新，滿足他們更多需求。」張志豪表示，三能除了本業的生產製造，未來將結合中國大陸線上教學平台，導入台灣師傅錄製的食品課程，行銷海外，更將致力提升亞洲技術水準，創建亞洲烘焙生態圈。

三能集團行銷中心總監 

三能食品器具總經理