La disrupción digital está afectando a la industria retail de alimentos, ya que la compra de comestibles ha ido en aumento impulsando a los retailers tradicionales hacia la transformación digital para poder mantener el ritmo de la demanda de sus consumidores. Según el Grocery Retail Consumer Perception Survey de KPMG del 2018, 48% de los consumidores actualmente realizan la compra de alimentos online y 59% planean hacerlo en el futuro. En este artículo se observan los resultados de la encuesta anual de alimentos de KPMG y las ideas críticas sobre cómo está cambiando el comportamiento del consumidor. Asimismo, incluye descubrimientos estratégicos en el por qué, qué y cómo los minoritas de alimentos deberán incorporar nuevas estrategias para su crecimiento.