Observatorio de la Restauración de Marca 2025-2026

El Observatorio de la Restauración de Marca 2025–2026, elaborado por KPMG en colaboración con Marcas de Restauración y Circana, ofrece una visión actualizada y rigurosa de la evolución del sector foodservice en España, analizando su desempeño económico, los cambios en el comportamiento del consumidor y los principales retos estructurales a los que se enfrentan las marcas.

A través de datos de mercado y la visión de los principales actores del sector, el estudio identifica las palancas estratégicas que marcarán su desarrollo a corto y medio plazo, con especial foco en la gestión del talento, la digitalización y adopción de la inteligencia artificial, la eficiencia operativa y la adaptación de la oferta a un consumidor más prudente y multicanal.