Alimenter le Canada

L’évolution des comportements des consommateurs et les risques et défis actuels liés à l’alimentation influent sur l’avenir de la production. Les Canadiens veulent savoir d’où vient leur nourriture, comment elle est produite et de quelle façon elle s’inscrit dans leurs valeurs. Ils sont également préoccupés par l’insécurité alimentaire due à l’inflation, aux changements climatiques et à l’instabilité géopolitique.

Le rapport Alimenter le Canada se penche sur les facteurs qui dessinent l’avenir de l’alimentation, sous trois thèmes :

• Confiance, sécurité et traçabilité
• Insécurité alimentaire et hausse du coût des aliments
• Se préparer à l’avenir de l’alimentation

Étant donné qu’un nombre croissant de Canadiens réclament une transparence accrue et une plus grande sécurité dans le système alimentaire, les intervenants de la chaîne de valeur alimentaire doivent comprendre les besoins des consommateurs et la façon de s’adapter pour y répondre, tout en cherchant à résoudre l’insécurité alimentaire.

Lisez notre analyse pour en savoir plus sur les tendances audacieuses en alimentation, les technologies novatrices et les nouvelles approches qui pourraient répondre aux défis d’aujourd’hui et s’adapter au client de demain.